四川の河魚
About me
中川正道。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表兼デザイナー。2002～2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初！四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。 これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。


 

明日、魚を観察しますから、魚を一匹をってきてね！

 

と幼稚園の先生に言われ、お父さんから渡された魚は・・・

四川の河魚

 

フナのような大きな川魚！？

 

ここからネットユーザーからいじられます（笑）

これはいいネタだと「魚をもってきてね！」は進化して万州烤魚に（炭火で焼いた焼き魚）！

万州烤魚

 

次は酸菜魚に（漬け物と魚の煮込み）！

酸菜魚

 

最後は水煮魚に（激辛魚の煮込み）！

水煮魚

 

ネットユーザーのこういうノリは大好きです！水煮魚食べたくなりました（笑）

 

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中川 正道,張 勇 書肆侃侃房 2014-08-25

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自分の人生を生きる、ワクワクする仕事を

中川正道、1978年島根県生まれ。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
民間主導、世界最大の四川料理の祭典「四川フェス」を主催。二日間で6.5万人を動員。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。 https://masamichi-design.com/
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