About me
中川正道。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表兼デザイナー。2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で10万人を動員した四川フェス主催。 これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒が話題になる。2019年の麻辣ブームの火付け役。


 

つい昨日ですが、日テレのスッキリに麻辣連盟がテレビ初登場しました!

テーマは花椒。しびれる活動、マー活についてです。

 

マー活 麻辣連盟

パクチーブームの次にくる!もうそこまで来ている花椒ブーム!

 

マー活 麻辣連盟

麻辣連盟総裁という名がまさかテレビにでるとは!おどおどしいフォントがいいですね!

マー活 麻辣連盟

重慶・歌楽山辣子鶏をほおばっている写真。一体どこから手に入れたのでしょうか?

 

マー活 麻辣連盟

さりげなく昨年の花椒収穫ツアーの画像も!青花椒を収穫しに道程です。

 

マー活 麻辣連盟

いろいろと花椒について、語りましたが、第六の味覚が採用。

 

マー活 麻辣連盟

175DENO銀座オープンして、テレビ出演。これは流行りそうですね!

 

マー活 麻辣連盟

しびれ王でおなじみのアライドさんも!

マー活 麻辣連盟

ぜひとも四川フェスで一緒に何かしたいと思っている丸美屋さん!

 

マー活 麻辣連盟

明星食品さんとも何か一緒に出来たら楽しいですよね!

マー活 麻辣連盟

四川フェス実行委員会、事務局で手伝っている池田さんはマー活女子として、友情出演。

 

マー活 麻辣連盟

 

サクッとしたコーナーかと思いましたが、かなりの時間を使った放送でした。スタッフの皆さま、安村アナ、ありがとうございました!

 

マー活とは?

マー活は細かく定義すると三つあります。

1.しびれる麻(マー)を食べる活動
2.麻婆豆腐を食べる活動。
3.麻辣(マーラー)の四川料理を食べる活動
今回日経MJやテレビで注目されたのは「1.しびれる麻(マー)を食べる活動」。

 

実際、全日本麻婆豆腐愛好家連盟さんや麻婆豆腐同好会など麻婆豆腐をこよなく愛する方たちの活動もかなり活発です。そして、その先にあるのは、さらに深い麻辣の四川料理を食べる活動。厳密に言えば、ここがぼくのやっているとこです。

 

マー活 麻辣連盟

 

麻辣連盟は「1.しびれる麻(マー)を食べる活動」と「3.麻辣(マーラー)の四川料理を食べる活動」がメインですね。

 

最終的に目指しているのは四川料理を軸に中華を盛り上げること!

メニューに封印されていたあの料理や現地で愛されているあの料理たちが普通に食べらる様に日本の中華リテラシーがあがる。

 

そして、麻婆豆腐のその先へ…と続きます!

そのための第一歩として、今回、メディアに取り上げられたこの流れは素晴らしかったですね。あとこれまでやってきたことが、取り上げられて単純にうれしかったです!

 
これまでいろいろな方たちお店、料理人が切磋琢磨し、良質の料理を作り続け、それをお客さんが食べ続けた膨大な実績…

 

さらに、ぼくのような極度の四川料理好きがマニアックなサイトを作り本を作り、イベントを開催、現地への食べ歩きツアーを作り四川フェスという万人規模の巨大フェスをする。

 
羊齧協会の菊池さん、成都のカカさんなどこのプロジェクトに関わった方、なんか巻き込まれてしまった方たちはかなりの数です。
みなさん、本当ありがとうございます!

 

マー活 麻辣連盟
四川フェス、麻辣連盟の活動、これからも楽しく、すこし過激にゆるく継続してきます!

麻辣革命に万歳!

 

麻辣連盟はこちらから!

麻辣連盟 | 四川料理を愛する仲間たち

 

 

2008年からスタート。13年をかけた四川料理プロジェクトの全貌はこちら!

四川料理プロジェクト

6000人が購読!四川料理を愛する仲間募集!四川料理情報を発信する無料メルマガ

四川料理の仲間を募集

東京麻辣ストーリー~しびれる恋の行方

四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。シャツにラー油がついた···から始まる四川料理恋愛ストーリー!

東京麻辣ストーリー

麻辣連盟 | 四川料理を愛する仲間たち

麻辣連盟

四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。食の好奇心に刺激され、まだ見ぬ大陸の味を日本で食しましょう!参加される方は入党ください!

麻辣連盟についてはこちらから

【出版】四川省・成都を中心にした食べ歩き旅行の決定版

涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 (KanKanTrip)
中川 正道 張 勇
書肆侃侃房 (2014-08-25)
売り上げランキング: 30,730

SNSでも発信しています!

おいしい四川公式ページ

最新四川料理はツイッターにて!

取材してきた四川料理画像を公開中

ご案内

人気記事まとめ

  1. 【おすすめ8選】成都市内の茶館は1万以上!四川の茶館で茶を飲み一日中ダラダラしませんか?
  2. 日本炒飯協会がオススメ!横浜で食べてほしいチャーハンベスト5
  3. 中国人が選ぶ!成都の絶対食べ逃してはいけない美食ベスト31四川料理2018年版
  4. 麻婆豆腐より滑らかでうまい!脳花(豚の脳みそ)の美味しい食べ方5選
  5. 家に生きたまま天然記念物オオサンショウウオ(養殖)が届く!?焦りまくって火鍋屋へ…広元市青渓古鎮は野生生物の宝庫なんです。

おいしい四川運営者について

辛い料理と食べ歩きを愛している方に、日本にはない本場の料理を食べるチャンスを提供する「四川料理の専門家・麻辣連盟総裁」の中川正道です
お気軽に友達申請ください。申請時は一言お願いします! facebookを見る


世界を遊び場に生きる

中川正道
中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計24.5万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。