四川に海鮮がない？実は四川風海鮮も超美味しい！
四川省は中国の内陸に位置し、海から離れているので、四川の人が海鮮が食べない印象がありますね。実は、四川の海鮮料理も超美味しく、すごく人気があります！
四川の海鮮は空輸。鮮度は海に近い地域ほどよくはないですが、独特な調理で海鮮の旨みを保ちながら、刺激的でインパクトの強い風味が美味！
成都のローカルな海鮮レストランは全然高級なイメージがない・・・でも、小さくて目立たないお店でも夜になるいつも周りのお店が羨ましくなるほどの大人気があります。
ネットで人気な四川風海鮮レストラン ー 「蟹蟹大排档」
「蟹蟹大排档」（シェシェダーパイダン）は成都人が一番「お気に入り」登録数をしている多い海鮮レストラン。では早速「蟹蟹大排档」の人気料理を見てみましょう！
爆炒花甲 はまぐりの激辛炒め(18元、310円)
特色蟹蟹面 蟹ラーメン (38元、650円)
爆炒蛏子皇 アゲマキガイの激辛炒め(38元、650円)
海鲜春卷 海鮮春巻 (19元、330円)
黑胡椒炒蟹 蟹のブラックペッパー 風味炒め(78元、1340円)
清蒸多宝鱼 蒸しイシビラメ(38元、650円)
清蒸大扇贝 蒸しホタテ(56元、960円)
火爆鱿鱼 イカの激辛炒め(38元、650円)
最後に
海鮮料理が美味しいだけではなく、お店のストーリーもネットでとても有名。
実はオーナーはこのレストランを開いたのは、近くに住んでいる海鮮が大好きなある女の子のためだったとか！
蟹蟹大排档の基本情報
営業時間：12:00-14:00 17:00-00:00
住所：成都市祥和里54号
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計24.5万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。
