豇豆素椒面


【成都】三聖面 | すべての顧客に満足感を

豇豆素椒面

“豇豆素椒面” (jiāngdòu sùjiāo miàn)   辛   辛 
麺の原料は小麦。麺を煮た後、氷水で冷やす。お椀に各調味料を入れ麺を入れる。麺の上に豚肉のそぼろ載せ、漬けたささぎをたっぷり麺の上にトッピングします。味付けはラー油、唐辛子、山椒などを配合。ささぎが酸っぱく、麺はソースに絡みピリッと辛い。これぞ成都!という味付け。

絶対食べておきたい!四川名物の「素椒面」

三聖麺

メインストリート「春熙路」(チュンシールー)付近は人も多く、普通のお店でさえもたくさん人が並んでいたり、 おいしいランチをどこでいただけるのか、探し出すことはちょっと一苦労。

観光で、出張で、この付近を通りかかっておいしい麺でも食べたいなあ!という気分の日は、 こんな麺屋さんはいかがでしょうか?

三聖面

メインストリートから少し離れていますが、この辺の住民御用達の人気の麺屋さんです。 狭いお店ですが、朝から人がひっきりなしに食べに来ます。

麺の種類は多く、この付近で働いていたとき、よく中国人の同僚たちと一緒にランチ時に足を運んだお店なので、 いろいろな種類の麺をいただきましたが、一番のおすすめは「豇豆素椒面」(jiāngdòu sùjiāo miàn)。 麺のコシ、ピリッとくる味付け、漬けたささげの酸っぱさが辛み絶妙な味の麺です。

三聖面

食べ方

麺をこぼさないようしっかりかきまぜて食べましょう。

注文方法

メニューを見て注文、お金は後に支払います。

麺は小盛り(一两)、中盛り(二两)、大盛り(三两)と別れます。

豇豆素椒面を一人前を注文する場合
「豇豆素椒面,二两」 (jiāngdòu sù jiāo miàn , èr liǎng)

基本情報

価格、おすすめ 面は一两4元,二两6元,三两8元。
茹で野菜、1元。目玉焼き、2元。
住所 四川省成都市锦江区三圣街58号
住所(英語) sìchuānshěng chéngdūshì jǐnjiāngqū sānshèngjiē 58 hào
営業時間 7:00 ~ 20:00
環境 朝、昼時は人が多い。
その他 更新:2013/02/01

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中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/