月餅
About me
中川正道。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表兼デザイナー。2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。 これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。


 

来週9月15日は中秋の名月、十五夜ですね。

 

中国では中秋節(ジョンチュウジエ)といい、祝日になります。

 

日本ではススキを飾り、月見団子を食べる習慣がありますが、

中国では月餅を食べます。

 

 

仕事上の付き合いがある人から、会社からすべての職員に

友達から、親戚から・・・と

超高級な月餅を贈ったり、変わり種の月餅を贈ったりと

この時期になると月餅の販売が過熱します。

 

人とのつながりが一番重要な中国らしいですね。

 

成都の会社に在籍したときに毎年もらっていた月餅

 

今から約10年前に成都で留学兼働いていたときは

毎年、会社か月餅をらもらっていました。

 

家に帰ってくると一緒に住んでいた張勇からも月餅をもらい、

お茶を飲みながら、月餅を食べていたのは懐かしい思い出です。

 

ただ正直、あのもさもさとした月餅は苦手でしたけどね・・・

 

その後、日本に帰り、日本で作られた月餅を食べたとき

四川で食べた月餅よりおいしい!

とびっくりしました。

 

日本人がアレンジして作るお菓子ってなんで、あんなに美味しいんでしょうね。

 

2016年下半期の中国の祝日と2017年の春節まとめ

 

昔は1日しか祝日がありませんでしたが、

最近の中国では春節以外でも連休がとれるようなってきています。

 

ただ日曜日を出勤にして、少しでも出勤時間をかせぎたいという

ところが中国らしいですね。

 

中秋の名月(十五夜)

  • 2016年9月15日(木)    祝日
  • 2016年9月16日(金) 祝日
  • 2016年9月17月(土) 祝日
  • 2016年9月18月(日) 出勤!

 

国慶節

  • 2016年10月1月(土) 祝日
  • 2016年10月2月(日) 祝日
  • 2016年10月3月(月) 祝日
  • 2016年10月4月(火) 祝日
  • 2016年10月5月(水) 祝日
  • 2016年10月6月(木) 祝日
  • 2016年10月7月(金) 祝日
  • 2016年10月8月(土) 出勤!
  • 2016年10月9月(日) 出勤!

 

春節(旧正月)

  • 2017年1月27日 除夕 祝日
  • 2017年1月28日 春節 祝日
  • 2017年1月29日 初二 祝日
  • 2017年1月30日 初三 祝日
  • 2017年1月31日 初四 祝日
  • 2017年2月1日   初五 祝日
  • 2017年2月2日  祝日

 

最後に

来年、2月か3月に著者とまわる四川料理の旅を計画しています。

本には掲載していない、選りすぐりのお店を朝から晩まで食べ歩く!

という食べ歩きツアーです。

 

張勇とも合流し、二人で料理と食文化を解説しながら、

地元の人たちと触れ合い、美味しさと辛さに悶絶する旅。

 

また詳細がきまりましたら、皆さまにご連絡しますので、お楽しみに!

 

 

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世界を遊び場に仕事をつくる

中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
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