【華陽】全家福芋儿焼鶏 | 新鮮な地鶏で里芋の激辛鍋
“芋儿焼鶏” (yùér shāojī) 辛 辛 辛
里芋と地鶏を煮込んだ鍋料理。味は麻辣。肉は柔らかくとても新鮮、里芋もつるっとしていて味がよく染みこむ。
新鮮すぎ！地鶏は注文後しめる、里芋入り鶏鍋
「芋儿焼鶏」という料理は二種類の形式があり、一つは自分達で火鍋のように火をつけてぐつぐつ煮込み、 野菜等を追加して食べる。もう一つは店側で予め煮込み大きい鍋に入れて出し、野菜等の追加はできない形式。今回の店は火鍋の形式で出される方です。
「全家福芋儿焼鶏」という名前は以前から美味しいと評判でよく噂になっており、今回ようやく食べることができました！ この店はオープンして15年。特徴は新鮮さ。なんと鶏は注文後にしめます。鶏は「地鶏」「三黄鶏」「烏骨鶏」の中から選びます。
新鮮な鶏をその場でさばき、生血から内臓まですべて食べれるように準備してくれます。味はしびれるぐらい辛い麻辣味。里芋にしっかり味が付き、つるっと柔らかい芋を食べる、これが美味しくないわけありません！
鍋にはタケノコも入れると、弾力ある食感も楽しめておすすめです。 少し遠いですが、食べに行く価値ありです。
食べ方
最初に鶏肉を食べ、里芋、タケノコを食べます。足りなければ追加もできます。
注文方法
鶏の種類は「地鶏」「三黄鶏」「烏骨鶏」から選べます。
「地鶏」を一羽注文する場合
「土鸡，一只」 (tǔ jī , yī zhǐ)「三黄鶏」を一羽注文する場合
「三黄鸡，一只」 (sān huáng jī , yī zhǐ)「烏骨鶏」を一羽注文する場合
「黑鸡，一只」 (hēi jī)
基本情報
| 価格、おすすめ | 土鶏 500g、43元。三黄鶏 500g、33元。 黒鶏 500g、68元。竹笋 500g、18元。 おすすめ：土鶏，竹笋 |
|---|---|
| 住所 | 四川省成都市双流县华阳镇向阳街59号 |
| 住所(英語) | sìchuānshěng chéngdūshì shuāngliúxiàn huáyángzhèn xiàngyángjiē 59 hào |
| 営業時間 | 9:00 ～ 22:30 |
| 環境 | 環境は活気があり、少しうるさい。 |
| その他 | 更新：2013/02/01
成都からタクシーで約50元。 No.801、815のバスに乗り「华阳步行街」で下車。500m先。 |
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
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