【成都】王鶏婆土鶏館 | 庶民に人気のレストラン
“山薬燉鶏” (shānyao dùnjī)
山芋と鶏を煮込んだスープ。しっかり煮込んでいるので、とろりとした鶏とあさっり山芋の相性は最高。
“豆腐魚” (dòu fu yú)
豆腐と川魚ソウギョを煮込んだ料理。味はしびれる、辛い麻辣味。豆腐の柔らかさと魚の身の柔らかなが辛い麻婆豆腐味のソースにからみ食欲をそそる逸品。
“王鶏肉” (wáng jī ròu)
カリっと揚げた鶏肉に甘ソースをかけて食べる料理。酸っぱく甘く、万人受けする味。
食べたことある？魚入り麻婆豆腐！
「王鶏婆土鶏館」は成都で店をオープンしてからわずか数年ですが、人気店に。加盟店は3店舗。直営は4支店と順調に店舗を増やし、大成功しているお店です。
値段が良心的、そして味が良いことで、グルメ好きのこころをつかんできました。成都ではグルメ好きを「好吃嘴」(hǎochīzuǐ)と言います。このお店にはそんな「好吃嘴」のファンも多いのです。
まだ夕食には少し早い、午後5時。お店の前にはたくさんの砂鍋がありスープが保温されています。この砂鍋のスープを求めて店内には人の姿がちらほら。驚くことに六時には砂鍋のスープはほとんどなくなってしまいました。 砂鍋のスープは、お店に来た人皆が注文する大人気のメニューです。
山薬燉鶏
豆腐魚は新しい四川料理の一つ。麻婆豆腐の味付けと似ていて、ごはんとの相性抜群です。魚は川魚ですが、臭さもなく違和感なく美味しく食べれます。しかもこの料理コスパがすごく、一匹丸々でたった28元(約400円)です。店で一番人気の料理です。
豆腐魚
最後に王鶏肉。この店オリジナルの料理で、味は甘く酸っぱい糖酢味。カリっと揚げた鶏肉に甘ソースをかけていただきます。外国人にも好まれそうな、万人受けする味わいです。 四川家庭料理に「糖酢里脊」（tángcù lǐjǐ）という同じような料理がありますが、こちらは豚のヒレを使用します。
王鶏肉
食べ方
この店オリジナルの看板メニューが多いので、大人数でいろんな料理を注文すると楽しいです。どれもレベルが高いのでハズレなしです。
注文方法
メニューを見て注文します。お金は後で支払います。
王鸡肉、豆腐鱼を注文する場合
「王鸡肉，一份」 (wáng jīròu , yī fèn)
「豆腐鱼，一份」 (dòufu yú , yī fèn )
基本情報
| 価格、おすすめ | 砂鍋スープ、鶏、鴨を半分48元。王鶏肉、20元。豆腐魚、28元。 |
|---|---|
| 住所 | 四川省成都市青羊区 西二道街35号 |
| 住所(英語) | sìchuānshěng chéngdūshì qīngyángqū xīèrdàojiē 35 hào |
| 営業時間 | 11:00 ～ 21:00 |
| 環境 | 本店。活気がありすぎ、少しうるさい。 |
| その他 | 更新：2013/02/01 |
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
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