油茶


【金堂】女儿食堂 | 愛される金堂の老舗

油茶

“油茶” ヨウチャー
小麦粉に各調味料、油をいれ水で溶かした伝統的な料理

三合泥

“三合泥” サンハァーニ
糯米、大豆、ナッツ類等をすりつぶし炒めた伝統的なスイーツ

伝統の味を手作りで!油茶、三合泥がおいしい

女儿食堂

一緒に取材をしている友人が急遽、仕事で金堂に行くということになり、一週間ほど時間ができました。金堂は成都からバスで一時間の隣町。特に観光するとこ もない、どこにでもある地方都市。しかし、そういうところにおいしい料理、店は存在する、そんな直感に従い取材をしてみることに。

女儿食堂

調べてみると金堂で一番有名な店は「女儿食堂」という変わった名前の店。女儿というのは女の子こと。話しうかがうと創業は古く1953年。「当時はみんな若い女の子ばっかりが働いていたのよ」と時代ととも年を重ねたおばちゃんが教えてくれました。

この店のおすすめは昔ながらの小さな名物料理が食べれること。特においしかったのが「三合泥」。成都のスーパーではたまに見かけますが、実際に注文受け てからから作る、出来立てアツアツの三合泥は初めて食べました。ナッツ、クルミ、ミカンの皮などのいい香りが今でも記憶に残っています。子供から大人まで 長年、金堂県民に愛され続けている食堂でした。

女儿食堂

食べ方

量は少ないので、たくさん注文して食べましょう。

注文方法

三合泥、油茶を注文する場合

「三合泥,一份」 (サンハーニ、イーフェン)
「油茶,一份」 (ヨーチャー、イーフェン)

基本情報

価格、おすすめ 三合泥6元、油茶4元、全蛋面5元
住所 四川省成都市金堂县文化街297号
住所(英語) sìchuānshěng chéngdūshì jīntángxiàn wénhuàjiē 297 hào
営業時間 7:00 ~ 21:00
環境 お店は小さい
その他 更新:2013/02/01

成都昭覚寺、五塊石、火車東站バスターミナルから「金堂」行きバスへ乗り一時間。金堂到着後、タクシー又は三輪車で。

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中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/