【金堂】女儿食堂 | 愛される金堂の老舗
“油茶” ヨウチャー
小麦粉に各調味料、油をいれ水で溶かした伝統的な料理
“三合泥” サンハァーニ
糯米、大豆、ナッツ類等をすりつぶし炒めた伝統的なスイーツ
伝統の味を手作りで！油茶、三合泥がおいしい
一緒に取材をしている友人が急遽、仕事で金堂に行くということになり、一週間ほど時間ができました。金堂は成都からバスで一時間の隣町。特に観光するとこ もない、どこにでもある地方都市。しかし、そういうところにおいしい料理、店は存在する、そんな直感に従い取材をしてみることに。
調べてみると金堂で一番有名な店は「女儿食堂」という変わった名前の店。女儿というのは女の子こと。話しうかがうと創業は古く１９５３年。「当時はみんな若い女の子ばっかりが働いていたのよ」と時代ととも年を重ねたおばちゃんが教えてくれました。
この店のおすすめは昔ながらの小さな名物料理が食べれること。特においしかったのが「三合泥」。成都のスーパーではたまに見かけますが、実際に注文受け てからから作る、出来立てアツアツの三合泥は初めて食べました。ナッツ、クルミ、ミカンの皮などのいい香りが今でも記憶に残っています。子供から大人まで 長年、金堂県民に愛され続けている食堂でした。
食べ方
量は少ないので、たくさん注文して食べましょう。
注文方法
三合泥、油茶を注文する場合
「三合泥，一份」 (サンハーニ、イーフェン)
「油茶，一份」 (ヨーチャー、イーフェン)
基本情報
| 価格、おすすめ | 三合泥６元、油茶４元、全蛋面５元 |
|---|---|
| 住所 | 四川省成都市金堂县文化街297号 |
| 住所(英語) | sìchuānshěng chéngdūshì jīntángxiàn wénhuàjiē 297 hào |
| 営業時間 | 7:00 ～ 21:00 |
| 環境 | お店は小さい |
| その他 | 更新：2013/02/01
成都昭覚寺、五塊石、火車東站バスターミナルから「金堂」行きバスへ乗り一時間。金堂到着後、タクシー又は三輪車で。 |
四川の名物料理の関連記事
- 古建築が残る李庄古鎮で李庄三白（白酒、白糕、白肉）を味わい、歴史を考える。 2022年07月11日
- 成都女子、四川で一番大きな烤魚「至尊巨無覇烤魚」を食べる！ 2022年03月28日
- 中国市場を独占！レモンの都、四川省安岳県で食べる名物料理「魚蛋」と穴場の石刻巡り 2021年08月20日
- 学生たちと人気串串火鍋「牛華八婆」で打ち上げ！ほのぼの宜賓生活に癒される１日。 2021年06月14日
- 鶏の黄金スープに豚つくね！伝説の「高県土火鍋」をついに食べました！！ 2021年04月06日
- 三国志ファン必食「剣門豆腐」！難攻不落の要塞「剣門関」で食べる四川名物料理 2021年02月15日
- 【2021年版】四川在住の成都女子がはまっている！今、一番食べてほしい５つの四川料理とおすすめの12店舗！ 2021年01月22日
- 四川省南部23日間の宜賓旅行！心が温まった３つの名物料理 2020年10月20日
- 彝族がつくる四川郷土料理！涼山へ来たら絶対食べてほしい８つの料理 2020年09月27日
- 四川省屈指の美食の街！塩の都「自貢」で食べるべきおすすめの４料理 2020年08月26日
2008年からスタート。13年をかけた四川料理プロジェクトの全貌はこちら！
6000人が購読！四川料理を愛する仲間募集！四川料理情報を発信する無料メルマガ
東京麻辣ストーリー～しびれる恋の行方
四川省成都からきた留学生「小桃（シャオタオ）」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。シャツにラー油がついた···から始まる四川料理恋愛ストーリー！
麻辣連盟 | 四川料理を愛する仲間たち
四川料理を愛し中華料理が大好き！麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。食の好奇心に刺激され、まだ見ぬ大陸の味を日本で食しましょう！参加される方は入党ください！
【出版】四川省・成都を中心にした食べ歩き旅行の決定版
書肆侃侃房 (2014-08-25)
売り上げランキング: 30,730
SNSでも発信しています！
おいしい四川公式ページ
最新四川料理はツイッターにて！
取材してきた四川料理画像を公開中
ご案内
人気記事まとめ
- 日本炒飯協会がオススメ！横浜で食べてほしいチャーハンベスト５
- 四川でよく食べるお馴染みの川魚ベスト１０
- 中国人が選ぶ！成都の絶対食べ逃してはいけない美食ベスト31四川料理2018年版
- 家に生きたまま天然記念物オオサンショウウオ（養殖）が届く！？焦りまくって火鍋屋へ…広元市青渓古鎮は野生生物の宝庫なんです。
- 楽山名物の本場「跷脚牛肉」を食べる
おいしい四川運営者について
辛い料理と食べ歩きを愛している方に、日本にはない本場の料理を食べるチャンスを提供する「四川料理の専門家・麻辣連盟総裁」の中川正道です
お気軽に友達申請ください。申請時は一言お願いします！ facebookを見る
世界を遊び場に生きる
中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計24.5万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。
