【金堂】女儿食堂 | 愛される金堂の老舗
“油茶” ヨウチャー
小麦粉に各調味料、油をいれ水で溶かした伝統的な料理
“三合泥” サンハァーニ
糯米、大豆、ナッツ類等をすりつぶし炒めた伝統的なスイーツ
伝統の味を手作りで！油茶、三合泥がおいしい
一緒に取材をしている友人が急遽、仕事で金堂に行くということになり、一週間ほど時間ができました。金堂は成都からバスで一時間の隣町。特に観光するとこ もない、どこにでもある地方都市。しかし、そういうところにおいしい料理、店は存在する、そんな直感に従い取材をしてみることに。
調べてみると金堂で一番有名な店は「女儿食堂」という変わった名前の店。女儿というのは女の子こと。話しうかがうと創業は古く１９５３年。「当時はみんな若い女の子ばっかりが働いていたのよ」と時代ととも年を重ねたおばちゃんが教えてくれました。
この店のおすすめは昔ながらの小さな名物料理が食べれること。特においしかったのが「三合泥」。成都のスーパーではたまに見かけますが、実際に注文受け てからから作る、出来立てアツアツの三合泥は初めて食べました。ナッツ、クルミ、ミカンの皮などのいい香りが今でも記憶に残っています。子供から大人まで 長年、金堂県民に愛され続けている食堂でした。
食べ方
量は少ないので、たくさん注文して食べましょう。
注文方法
三合泥、油茶を注文する場合
「三合泥，一份」 (サンハーニ、イーフェン)
「油茶，一份」 (ヨーチャー、イーフェン)
基本情報
| 価格、おすすめ | 三合泥６元、油茶４元、全蛋面５元 |
|---|---|
| 住所 | 四川省成都市金堂县文化街297号 |
| 住所(英語) | sìchuānshěng chéngdūshì jīntángxiàn wénhuàjiē 297 hào |
| 営業時間 | 7:00 ～ 21:00 |
| 環境 | お店は小さい |
| その他 | 更新：2013/02/01
成都昭覚寺、五塊石、火車東站バスターミナルから「金堂」行きバスへ乗り一時間。金堂到着後、タクシー又は三輪車で。 |
四川の名物料理の関連記事
- 四川省南部23日間の宜賓旅行！心が温まった３つの名物料理 2020年10月20日
- 彝族がつくる四川郷土料理！涼山へ来たら絶対食べてほしい８つの料理 2020年09月27日
- 四川省屈指の美食の街！塩の都「自貢」で食べるべきおすすめの４料理 2020年08月26日
- 中国人が選ぶ！成都の絶対食べ逃してはいけない美食ベスト31四川料理2018年版 2019年01月28日
- 中国料理協会が選ぶ2018年版四川料理ベスト１０とは？ 2018年12月05日
- 行列必須！成都人が四川料理デートで使うお店、太古里の「柴門飯儿」 2018年11月21日
- 最大級の重慶江湖菜！唐辛子たっぷりの巨大の来鳳魚と璧山兎にしびれるまくる！ 2018年07月22日
- 中国のレモン80%を生産する安岳県で食べる檸檬四川料理とは？ 2018年07月21日
- 最高の地方四川料理の旅！安岳県で食べるウサギと美味砂鍋 2018年07月19日
- 新連載の「中華一番！極」が舞台は四川！マニアックすぎて四川人が大喜び！ 2018年01月06日
【12月開催予定】四川フェス2020@オンライン！
全国100店舗の四川料理・中華料理店が集結！四川フェス限定メニューを作り、テイクアウト＆ECで提供。そして、各専門家が集結し、四川フェスTV24時間を生配信する。怒涛の四川フェスオンラインを作ります！
四川料理を愛する仲間募集！四川料理情報を発信する無料メルマガ
【2日で10万人来場！】四川フェス2019 4.20～21
東京麻辣ストーリー～しびれる恋の行方
四川省成都からきた留学生「小桃（シャオタオ）」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。シャツにラー油がついた···から始まる四川料理恋愛ストーリー！
来場者6.5万人以上！中華一番！極、鈴木亜美さんと激辛コラボ
来場者2万人以上！日本初の四川料理の祭典、四川フェス2017
麻辣連盟 | 四川料理を愛する仲間たち
四川料理を愛し中華料理が大好き！麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。食の好奇心に刺激され、まだ見ぬ大陸の味を日本で食しましょう！参加される方は入党ください！
麻辣連盟についてはこちらから【出版】四川省・成都を中心にした食べ歩き旅行の決定版
書肆侃侃房 (2014-08-25)
売り上げランキング: 30,730
SNSでも発信しています！
おいしい四川公式ページ
最新四川料理はツイッターにて！
取材してきた四川料理画像を公開中
ご案内
人気記事まとめ
- 日本炒飯協会がオススメ！横浜で食べてほしいチャーハンベスト５
- 四川でよく食べるお馴染みの川魚ベスト１０
- 一度は行ってみたい！本店「陳麻婆豆腐」100年以上の老舗
- 中国では餃子が主食！一番ベストな餃子の食べ方とは？
- 次世代の四川料理！麻辣刀削麺マニアおすすめの3店舗
おいしい四川運営者について
辛い料理と食べ歩きを愛している方に、日本にはない本場の料理を食べるチャンスを提供する「四川料理の専門家・麻辣連盟総裁」の中川正道です
お気軽に友達申請ください。申請時は一言お願いします！ facebookを見る
世界を遊び場に仕事をつくる
中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計20万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。
