About me
中川正道。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表兼デザイナー。2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で10万人を動員した四川フェス主催。 これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒が話題になる。2019年の麻辣ブームの火付け役。


 

四川フェス2019の10日前に皆で盛り上がり、成功を祝って乾杯する会を開催します!場所は新しくできた東京駅から徒歩10分の距離にある「四川料理 華美」。

四川料理 華美とは?

華美

 

1999年に当時四川人最年少記録を打ち立て「中国料理コンクール」で優勝。中国で最高峰の料理人に与えられる称号「特級厨師」、四川省認定「川菜烹飪名師」といった輝かしいタイトルを持つ楊聡シェフがオーナーの店舗です。
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気楽でおおらかな性格がそうさせるのか、伊勢佐木町で390円の中国居酒屋を営み…満を期して東京進出。多くの中国人店舗に料理コンサルをする楊聡さんに思う存分、本気の四川料理を作ってもらいます!

 

四川料理のど真ん中の料理を

定番の麻婆豆腐はもちろんのこと、漢方の醤油タレに漬け込んだ鹵菜など「ここは四川のど真ん中!」という料理を作ってもらいます。

 

明日のことは少し横に置いておいて、青島ビールで乾杯をし、白酒で酔いしれましょう!!

 

・店名:四川料理 華美(東京店)
・場所:東京都中央区京橋一丁目6番13号B1
・時間:4/10 19時~22時
・会費:6000円(飲み放題込み)
・料理:楊さんの本気のスペシャル四川料理
・人数:50名
・参加申込はこちらから
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event

※参加資格:四川料理を愛していること

メールでのお問合せ:nakagawa@meiweisichuan.jp

 

料理など詳しい情報はfacebookイベントにて公開していきます!!

https://www.facebook.com/events/2325036737540396/

 

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中川正道
中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計24.5万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。