【自貢】灯桿唄 | 自貢の伝統スイーツ
“油糕” ヨ－ガオ
あんこ餅を揚げたスイーツ。もっちりしておいしくボリュームたっぷり
子供のころから通っていた老舗
自貢人は辛い食べ物が大好き！というのは四川人ならみんな知っています。今回は趣向を変えて甘いものをご紹介。
店の名は「灯桿壩（ダンガンバー）」、自貢では珍しい小吃の老舗です。自貢の友達がおすすめしてくれたのが「油糕」と「豆腐脳水粉」。油糕はみためはあまりよくないですが、あんこがぎっしりつまっておいしい。「豆腐脳水粉」は食べてみましたが、正直いまいち・・・
「この油糕は子供時から食べていた、小さい頃はもっとおいしい小吃はいっぱいあったんだよ・・」
と自貢で育ちの友人は言っていました。どこの街、村にも小さいな頃から食べてきた地方の味があります。そういう食べ物がどんどん失われていくのは、何かさみしいものです。
食べ方
アツアツなので、気を付けて食べてください。
注文方法
油糕を一つ注文する場合
「油糕，一个」(ヨーガオ、イーガァ)
基本情報
| 価格、おすすめ | 油糕２元，豆腐脳水粉 6元 |
|---|---|
| 住所 | 四川省自贡市五星街 |
| 住所(英語) | 81 Wu Xing JieZigong Shi, Sichuan Sheng, |
| 営業時間 | 7:00 ～ 19:00 |
| 環境 | 本店、支店６つあり |
| その他 | 更新：2013/02/01
自貢市内なので、タクシーですぐです。 |
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中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
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