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陳 琬蓥 (lea chen)、四川出身の四川料理マニア。中国語、日本語、英語をしゃべる好奇心旺盛で多趣味な人。ストレス解消法：「甜水麺」「葉兒耙」「蛋烘糕」「水煮魚」「干鍋兎」「肥腸粉」「麻辣烤鱼」「紅油水餃」「烤脳花」「鶏米芽菜」「粉蒸牛肉」を爆食いする。


 四川食材のことなら何でもござれ！プロ御用達アイテムを扱う輸入商社

三明物産は「中華業界では知らない人はいない！」といえる有名な輸入商社。

花椒や唐辛子、豆鼓など、本格的な陳麻婆豆腐を作るために必要な食材は、豆腐以外はすべて三明物産の商品で揃うといっても過言はないでしょう。

三明よだれ鶏

なかでも、陳麻婆豆腐の深く辛い味わいに欠かせない「郫県豆瓣醤（ピーシェントウバンジャン）」は同社のイチ押し商品。四川省の郫県で、二荊条辣椒のみをふんだんに使い、3年以上寝かせた上質なものを取り扱っています。

 

「四川フェス」らしいお土産は、ぜひ三明物産でご調達を！

2日の「四川フェス」では、先述の食材に加えて、「よだれ鶏のたれ」や唐辛子スナック「ピリパリ唐辛子」も販売。これは自家製派は見逃せませんね。

さらにその場で食べられる点心として、熱々の椎茸まんや、エッグタルトもご用意。きっと辛ーい料理で痺れた口を、やさしく癒してくれるはず…。

三明商品

「四川フェス」らしいお土産は、ぜひ三明物産でご調達を！

 

▼提供料理

・エッグタルト

・椎茸まん

・よだれ鶏

・ピリパリ唐辛子

▼ドリンク

・陳年15年紹興酒

▼物販

・四川調味料、食材各種

 

店舗情報

住所　東京都江東区永代２丁目３２−６ 三明ビル

TEL　03-5245-3388

sannmei.co.jp

 

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中川正道
中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと時色 TOKiiRO 株式会社を設立。
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