最高金賞獲得！横浜の特級厨師が作る超本場四川料理を食べる麻辣連盟イベント

横浜から四川料理人の特級厨師が四川フェスに参戦

800万人が住んでいる四川省成都で一番のホテルといえば錦江賓館。
ホテルのドアマンにシーク教徒がいるクラシックな国営5星ホテルです。

政府要人や国賓級ゲストも宿泊するホテルなので、もちろんレストランも超一流。

そんな錦江賓館で料理主任を担当し、中国最高峰の料理人の称号「特級厨師」を取得したのが楊聡シェフ。
先日、その楊聡シェフから、四川省にいるおいしい四川スタッフあてに

四川フェスに参加したい！

と連絡がきました。

輝かしい経歴と本物の実力

資料をみて驚いたのが楊聡シェフの経歴

• 中国料理協会理事、中華優秀人物事典に掲載
• 1999年第四回中国料理大会、個人優勝　最高金賞　※四川人では最年少記録
• 1999年四川省から四川料理名人と認定

そんな伝説の特級厨師の楊聡シェフはなんと2005年から横浜の関内でなぜか290円の小皿中華居酒屋を経営するという…異色の料理人です。

本当の四川料理を作り、本領を発揮してほしい！

楊聡シェフの素朴な人柄もあるので、そんな思いがふつふつと湧きあがり、3月11日の麻辣連盟主催：四川フェス盛り上げよう！イベントを楊聡シェフのお店「華美」で開催しようと企画をしました。

普段は小皿のみの290円居酒屋。

そこを3月10日の一日のみは、日本に来る前の2000年頃に作っていた超本場の四川料理を作っていただきます。

最高金賞をとったあの時の味と料理を作ってほしい！と話したところ

ありがとうございます！作りたいです！

と連絡がきました。

いつも食べれるわけではない、麻辣連盟イベントのため、そして、四川フェスのために今回は無理をお願いして、超本場の四川料理を作っていただきます。

料理はなんと12品を用意するとのこと。

いやいやもう少し少なくてもいいですよ・・・といったのですが、12品全部違う味を表現したい、だからいいんです！と押し切られました。

そんな特別な3月11日だけのスペシャルメニューを今回は7000円～8000円（飲み放題付き）のコースで提供していただきます。

料理は10人テーブルで皆でワイワイたべる、いわゆる宴会方式。

昼間は横浜中華街でブラブラして、夜は超本格的な料理を食べる。そんな一日になれば皆さんも楽しいかな！と思います。そして、四川フェスを盛り上げましょう！！

中華街でわたしの作る料理はたべられないですよ（笑）

楊聡さんより

3月11日（土）のイベント申込みはこちらから！

↓↓↓↓

基本情報

店名：華美
日時：3月11日（土）18時～
予算：7000円～8000円　※飲み放題付き
料理：12品　※メニューにはない楊聡シェフが昔、成都で作っていた料理を作っていただきます
人数：30名（先着）
住所：〒231-0033 神奈川県横浜市中区長者町6-111 エクセレント　2F （エリア： 伊勢佐木町・長者町 ）

メールでのお問合せ：nakagawa@meiweisichuan.jp

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁、中川正道