麻辣連盟

2017 年4月2日(日)10:00~18:00

中野セントラルパーク・in なかのアンテナスト
リート 四季の森公園

4月2日(日)、四川フェス inなかのアンテナストリート実行委員会(おいしい四川、麻辣連盟、株式会社 場創研究所、一般社団法人中野観光協会、BASEMENT-TIMES)は、中野セントラルパーク・四季の森公園にて「四川フェス inなかのアンテナストリート」を開催いたします。

 

麻辣連盟は、四川料理を愛する人々と、全国の料理人たちをつなげることをミッションに、四川料理の情報発信源となるサイト「おいしい四川」の運営メンバーが主体となって創設された消費者団体。


このたび開催される「四川フェス」は、近年本格的な味を求める市場の流れを受け、料理人、食材・調味料メーカー、四川料理の刺激的な味に魅了された美食家など、四川料理を愛する人々が集う、食を中心とした祭典となります。

 

また、四川料理以外にも、四川省伝統芸能「変面」などの舞台コンテンツや、ANAで行く四川省成都への直行便・エコノミークラスチケットをプレゼントする抽選会も開催。日本初の“痺れる”イベントとしてぜひご注目ください。

 

麻辣連盟総裁:中川正道

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出店店舗

1品・500円~1000円

料理は変更される可能性があります

赤坂四川飯店 永田町


日本に四川料理を広め、「四川料理の父」と呼ばれる陳建民創業の老舗四川料理店。赤坂店はその総本山。現在はテレビ等でも活躍する三代目・陳建太郎氏が率いる。


 料理:陳麻婆豆腐500円、ご飯200円、杏仁豆腐300円、麻辣米菓 200円

 物販:麻婆米菓(四川風米ポン菓子)

中國菜 老四川 飄香 麻布十番


四川省の厨房で学び、現在もたびたび現地に飛んでは新鮮な味をもたらしてくれる井桁良樹オーナーシェフの店。NHK朝の情報番組『あさイチ』レギュラー出演者。ランチでは現地の農家レストランの味をイメージした料理を提供する。


 料理:叶儿粑 2個600円(豚肉・芽菜入り米団子)、粉蒸牛肉500円(蒸し牛肉)、四川包子500円(四川伝統肉まん)、三合泥400円(ナッツ香る伝統甜品)

麻布長江 香福筵 六本木


伝統的な四川料理をベースに再構築した、オリジナリティあふれる料理が注目される田村亮介オーナーシェフの店。テレビや雑誌、イベント等で幅広く活躍中。


 料理:口水鶏600円(よだれ鶏)、咸烧白と花巻600円(皮つき豚肉と芽菜トロトロ蒸しパン)、醤肉白菜粉500円(干し豚肉と白菜・ 春雨煮込み)

 物販:腊肉1000円(干し豚肉)、よだれ鶏ソース 800円

 飲料:ビール、ソフトドリンク

仙ノ孫 西荻窪


大分から直送される野菜と、鮮度のいい肉、内臓、魚介類を用いた四川料理の店。牛脂で香辛料を煮出して作る重慶式の火鍋ダレや、数種類の辣油、香味油などを用い、化学調味料を使わない中華をモットーとする。


 料理:火鍋 600円、火鍋スペシャル 1000円、竹燕の巣入り白きくらげのシロップ煮 400円

 物販:火鍋の素 800円

 飲料:カメだし紹興酒

中国菜館 志苑 水道橋


「特製 土鍋麻婆豆腐」が看板料理の中国料理店。落ち着きと高級感のある店内で、老若男女が安心して味わえる、日本人好みの味づくりが評判。


 料理:羊肉の蒸しパン包み500円、牛筋麻辣豆腐 500円

“深”中国的酒場 孔明の罠 国分寺


中国南方~西方の味にインスパイアされた料理と中国酒が楽しめるエキゾチックチャイナバル。お酒のつまみとして楽しめる中国料理を幅広く提案している。


 料理:揚げよだれ鶏 500円

 飲料:缶ビール、缶サワー

天府舫 西新宿


パンダの故郷・四川省都江堰出身のオーナーと、成都市の5つ星ホテルで腕を振るってきた何(カ)シェフがコンビを組んだ、現地系四川料理店。在日四川省出身者も通う本場の味が自慢。


 料理:冷吃牛肉600円(スパイシービーフ)、麻婆豆腐 500円

 飲料:缶ビール、ジュース、王老吉など

華美 横浜


四川省成都市でトップクラスのホテル「錦江賓館」料理主任を担当し、中国最高峰の料理人の称号「特級厨師」を取得。さらには四川料理のプロとして「川菜烹飪名師」の称号を手にする楊聡シェフが腕を振るう。


 粉蒸牡蛎1つ300円(四川風蒸しカキ)、藤椒アヒルの鎖骨500円(山椒風味)、四川辣炒麺600円(四川風やきそば)、酸辣フカヒレスープ800円

 飲料:缶ビール、ジュース、王老吉など

おいしい雲白肉 四川料理愛好家


四川料理愛好家がこのイベントのために研究した渾身の一品を提供。ウェブサイトでその過程を公開中!→→→こちら


 料理:雲白肉500円(ゆで豚ラー油和え)

銀座 やまの辺 江戸中華 銀座


銀座のお客様に愛される料理を提供する、山野辺仁オーナーシェフの店。店はカウンター中心でおまかせコースのみ。日本各地から厳選した食材を、独自のセンスでインパクトのある一皿に仕立てている。


 料理:牛肉串 700円、豚肉串 600円

 飲料:スパイシーハイボール

jiubar OPEN準備中


表参道等に数店舗を構える希須林(きすりん)がオープンを予定している新業態の店。酒吧(jiuba)=中国語でバーをもじった店名で、その名の通り、中華をつまみにお酒を楽しめる店になる予定。


 料理:肉団子 500円

 飲料:アメリカ産クラフトビール

南三(ミナミ) OPEN準備中


台湾に留学し、「黒猫夜 銀座店」で調理長として腕を振るった水岡孝和オーナーシェフの店。台南、湖南、雲南と三つの「南」をテーマに、中国南方系の料理を提供。


 料理:羊肉の汁なし火鍋と羊のウイグルソーセージ盛り合わせ 700円

陳家私菜 渋谷


激辛グルメ祭り3年連続売り上げNo.1!都内中心地に7店舗を構える現地系中国料理チェーン店。今回は1号店となる赤坂店での出店。名物「元祖・頂天石焼麻婆豆腐」「頂天石焼麻婆刀削麺」など、激辛料理が人気メニュー。


 料理:元祖・頂天石焼麻婆豆腐 500円、四川麻辣香鶏 500円(麻辣味のチキン料理)


物販

三明物産


麻婆豆腐に欠かせない郫県豆瓣醤(ピーシェントウバンジャン)をはじめ、四川料理に欠かせない醤や油、調味料、乾物等の輸入商社。プロの厨房に欠かせない食材を多数取り扱っている。


 提供商品:四川調味料、ピリパリ唐辛子、よだれ鶏のたれ、ザーサイ、春雨など

青島ビール


世界85か国で飲まれている青島(チンタオ)ビールの輸入元。ビールのマイルドな口当たりとクセのないスッキリとした味わいは四川料理とも相性抜群。日本向けに出荷されるものは、世界の名水として名高い崂山の湧き水を使用している。


 提供商品:青島ビール(缶) 1本/400円

中国酒 日和商事


中国酒専門の輸出入卸商社。中国の“国酒”と称される茅台酒(マオタイ)をはじめ、五粮液、水井坊などの銘酒、紹興酒(甕入り、瓶入り)、リキュールなどを扱っている。


 提供商品:各種中国酒

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  GO CHENGDU
  中野区
  東京商工会議所 中野支部
  中野区商店街連合会
  公益社団法人中野法人会
  中野工業産業協会

 

四川フェス実行委員会

 

【主催】
一般社団法人中野区観光協会、おいしい四川、麻辣連盟、株式会社 場創研究所、BASEMENT-TIMES

 

- 会場:中野セントラルパーク・in なかのアンテナストリート 四季の森公園

- 住所:東京都中野区中野4丁目10

- 日時:2017 年4月2日(日)10:00~18:00

 

お問合せ:nakagawa@meiweisichuan.jp
担当:中川

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