庶民が生んだ美食 “冒鴨子” (mào yāzi)　 辛 　 醤油漬け(漢方入り)にした鴨を火であぶり、秘伝のスープで煮込む四川名物。鴨の血、モヤシなどの野菜もスープに入れて一緒に食べる。鴨は身が … 続きを読む この鴨料理はレストランより屋台が美味しい！庶民的な「冒鴨子」【成都】