すべての商品を実食。審査した結果、麻辣グランプリはこちらになりました！👏👏👏
審査員4名が2対2…中村屋さんらしいオリジナルの味は唯一無二で独自性も強い。対して、極麻辣麻婆豆腐は四川の麻婆豆腐の完成系。試食をつくっていた料理人、会場を貸してくれた廣記商行の方にも意見を伺ったが結果はまた同じ3対3に…
最終的に皆で議論をし、準グランプリはなし、麻辣グランプリのダブル受賞！となりました。
・中村屋さんらしい味が素晴らしい。隠し味のようなスパイスの使い方もいい。ガチ系ではない、フュージョン系の最高峰の麻婆豆腐だと思う。
・味のバランスがいい。肉のテクスチャーがとてもよく、たべたときの満足感が高い。
・追加のスパイスにカレー感があるが、まぜるとうまみに変わるマジック。それが個性にもなっている。しょっぱすぎないのもいい。
・時間が経ってもおいしく食べれました。
・家庭でつくる四川系麻婆豆腐の完成形であり現時点での最高峰。
・赤い油が皿の回りについて食欲をそそる。ビジュアルまで完成されている。
・甘みがすくない、辛さが際立っていていい。いい豆腐を選びたくなる。
※審査員が特に印象にのこった商品
今回の火鍋の中で一番四川らしい味でまた薬膳とのバランスが素晴らしく、スープもおいしい。昨年の準グランプリについで審査員の中で好評でした。
ガチ中華、本場の四川の味とは違うがこれはアウトドアにもっていきたいかっこよさ、なにより、味のバランスいい！と審査員に好評で選出。
霞ヶ浦の外来種であるアメリカンナマズを使った商品というコンセプトが地域の課題可決となり、素晴らしいと感じ、選出しました。
これはごはんに合う！という味付けが高評価でした。またゴロゴロと但馬牛スジ肉もはいって、すごく贅沢。
昭和ラーメン屋麻婆豆腐の完成系だと審査員全員ほっこりしました。スープを使った麻婆豆腐なので、香りもよくおいしい。これは家族全員で楽しめると思い、選出しました。
審査中もぽりぽり食べながら審査をしていました。それぐらい味もよく、麻辣もきいている。これはお酒にあう！と満場一致でした。
これは企業努力と企画アイデアが素晴らしい。最短で麻婆豆腐が作れる画期的な商品として、選出しました。
ラー油の中で一番クオリティーが高く、そのまま使用して店舗で四川料理として提供可能。ラー油の中に沈殿した唐辛子とスパイス、まさに四川の味そのもの。
全部実食して、麻辣分析をする！
四川料理と麻辣を愛する 審査員たち
麻（マー）とは花椒を使ったシビれる味、辣（ラー）とは辛い味。麻辣（マーラー）は四川省を代表する味です。2019年頃から、麻辣味は知れ渡り、本場系の良さ、ローカライズ系と様々な味が氾濫しています。まさに今、日本で麻辣という味が定着する機会です。
そして、麻辣商品全体の認知を上げ、業界を盛り上げていきます！沢山のご応募、お待ちしております🙇
日本最大の四川料理コミュニティが運営しているので、四川料理ファンにダイレクトに情報が届きます。
四川料理好きが集める年1回のお祭り「四川フェス」にて、麻辣グランプリて展示ブースを作り、商品を展示いたします。
グランプリの盾、審査員特別賞の賞状の受領を行います。ラジオコンテンツとして、開発トーク等を行う（30分枠）。結果はTwitterで速報を流します。
麻辣グランプリは商品の優越をつけたり、ランキングするものではありません。消費者に分かりやすく、商品を認識してもらうことを目的としています。
そのため、今年から各賞を追加しました。商品の個性や立ち位置がわかれば、消費者も好みがわかります。本場感が食べたい方、軽く麻辣な味を楽しみにたい方、様々なニーズがあるので、より購買しやすくなるはずです。
・審査は美味しさの一位を決める物ではありません。いろいろな制約を元に開発される商品と、手作りの商品を比べる事は出来ないからです。
・また、時間をかけて高級品を使ったものも大事ですが、どれだけ低価格で多くの人に麻辣味を届けようか工夫されている企業も大事にしたいと考えています。
実際食べてないのに取引企業に受賞させるようなよくあるグランプリとは違い、純粋に「日本に麻辣という味を定着させたい」という思いのもと開催しております。
お菓子、麻婆豆腐の素、ラー油、火鍋の素、担担麺等・・・四川風の商品であれば何でもOK！です。
市販予定であること。
過去、麻辣グランプリに参加した商品でも再度、エントリーいただけます。
参加費に含まれるもの：
1.審査員による審査、グランプリの選出
2.四川フェス内にて、麻辣グランプリ展示ブースを設置し、参加商品を展示する ※来場者2日で4～5万人
※参加〆切りは2024年4月5日（金）まで
１．麻辣グランプリ参加フォームを送信。麻辣グランプリ参加フォームを送信。〆切りは4月5日まで
２．【画像送付】商品の画像と、企業・店舗のロゴを送っていただきます。
３．【商品発送】後日、事務局から郵送情報メールを送りますので、 商品発送をしていただきます。
４．【審査試食会】麻辣好きの有識者日本人と四川人で試食を行います。試食会は4月末頃予定。
５・【参加費用振込】4月末までに参加費用【1万円】を指定口座にお振込みください。 ※ご請求書は後日お送りします。
６．【結果発表】5月11～12日に行われる四川フェス2024の会場にて、麻辣グランプリの結果発表をします。
