大人の文化祭をつくる仲間たち
四川料理を愛する 出演者たち
サブMC
中国四川省出身。2011年留学で来日、一橋大学卒業後、中国の番組やブログで日本の情報を中国向けに配信しており、現在、日本向けに中国の情報発信をしています。辛い物と料理が大好きで、日本の皆さんに四川の魅力を伝えていきたいです!
四川フェスは本当の四川料理を広めるため、四川料理を愛する仲間たちが作る「大人の文化祭」です。2020年で4回目
新型コロナの影響により、新しい食フェスを作ります!
withコロナ時代、万人規模のフェスはリアルな環境で開催するのは難しい。そこで、2020年は新しい挑戦をすることにしました。
が、しかし、コロナの影響で思うように資金も集まらず、今年は規模を縮小し、来年につなげる試金石とすべく、開催を行います!
四川フェスオンラインの柱は2つあります。
①Go TO 四川料理 12月14日~25日!!
全国の四川料理・中華料理店が参加。四川フェス特別メニューを作り、テイクアウト&ECで販売。またはお店で提供する。
②四川フェスTV時間を生配信(無料)12月19日18時~
各マニアな専門家と中華インフルエンサーたちが集い、企業とコラボし、エンターテインメントを作ります。
「四川料理のおいしさや中華料理の奥深さを広めたい!」そんな熱い思いをもったメンバーたちで「日本を赤く染める!」を合言葉に、盛り上げていきます!
北は北海道、南は沖縄まで!気軽に参加できます。ポイントをまとめると
愛すべきお店、飲食店にできるだけ負担はかけたくない、応援をしたい気持ちで企画をしております。ご理解よろしくお願いします!
参加申し込み期限は11月20日まで。
四川フェスは辛いもの好き、四川料理好き、中華好きが集まる日本最大の四川料理のお祭りです。2017年~2019年と過去三回の四川フェスの累計来場者数は20万人以上。麻辣、花椒ブームの火付け役と言われています。
今年はコロナの影響もあり、リアルな会場で四川フェスは行いません。しかし、四川フェスTV24時間など企画を行い、商品PRできる場を作ります。中国では爆発的に増えているLive eコマースを作りたいと考えています。
一緒に四川料理を通して、一緒に盛り上げていただける企業、団体を募集します。詳しくは以下、フォームよりお問合せください
谢谢您的合作!Special Thanks to our Main Sponsors!
毎年恒例のANAで行く成都行き航空券について
成都まで航空券が長期運休のため、残念ながら新型コロナの影響で行うことができなくなりました…今年は別のグッズや商品をメインに抽選会を行います!以下のフォームより登録ください!
※事前登録は終了しました。
当日登録は番組内にて、キーワードともにアナウンスします!
四川フェスTVは12月19日18時~ ヤンチャンCH×四川フェスにて
※抽選結果は登録されたメールアドレスに送信します。お間違い無いように記入ください。
登録いただいたメールアドレスには四川料理を愛する仲間たちとのイベントや最新の四川料理情報などお送りいたします。
画像をクリック!Twitterキャンペーンに参加ください!
みんなで四川料理を食べに行こう!Go to 四川料理!安全に店で食べる!テイクアウト!ECで買おう!
既に募集は終了しました!
沢山の参加!本当にありがとうございます!
全国の参加店舗マップを表示する東京麻布十番に本店を構える中國菜 老四川 飄香で御座います。井桁chefがこだわる本場四川の香り、味わいをお届け致します。四川料理のアツさを一緒に語り、味わい盛り上がりましょう!!
四川豆花 990円
お店での提供・テイクアウト
〒106-0045 東京都港区麻布十番1-3-8 Fプラザ B1
「日本人に喜んでもらえる汁なし担々麺」そんなテーマで開発した汁なし担々麺です。 一人でも多くの方に召し上がっていただけたら幸いです。 渋谷の道玄坂にてお待ちしております。
汁なし担々 800円
お店での提供・テイクアウト
〒150-0042 東京都渋谷区道玄坂2丁目22-6
天府舫(テンフファン)の料理は四川省そのままの辛くて痺れる郷土料理です。いずれも、辛さを特徴とした料理ではありますが、四川の郷土料理(川菜)は、花山椒の痺れと唐辛子の辛味を組み合わせた"麻辣(まーらー)"が最大の特徴です。 料理に使う唐辛子と花山椒は全て四川省本土から調達された原材料となります。
酸湯肥牛 2200円、麻婆豆腐 1100円、四川ソーセージ 1100円、天府舫ホルモン麺 1100円
お店での提供
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-4-9 盛和ビル1階
中国出身の熟練の料理人が腕によりをかける、本格四川料理が豊富な【蜀一蜀二】。新鮮な魚介料理をはじめ、ウサギやカエルなどの珍食材を使った逸品や、麻辣・白湯2色のスープで味わう「火鍋」など、リーズナブルな価格にてご提供します!また、スパイスにこだわった自慢の麻婆豆腐や担々麺が690円~のランチもオススメ◎店内には、間仕切りを設け半個室にできるテーブル席も完備していますので、ぜひ一度ご来店ください!
重庆烤鱼 2980円
お店での提供・テイクアウト
〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-38-3 D:vortビル8階
世界三大料理の一つ中華料理。その中で一番庶民に愛されているのが、四川料理。弊店で提供する四川フェス限定メニューのスパイシーイールや川海老の麻辣炒めは栄養価が高く、スパイシーは食欲をそそります!
ストリングビーンズとオリーブ野菜の炒め物 980円、スパイシーイール 1380円、川海老の麻辣炒め 880円、ニンニクの腎臓和え 880円、焼きそば 1000円
お店での提供・テイクアウト
〒104-0061 東京都中央区銀座7-13-20 中村ビルB1F
魯肉飯と並ぶ当店の人気商品である台湾式煮込みの冷製「滷味(ルーウェイ)」を夫妻肺片風にアレンジしました。花椒が優しく香ります。下北沢のBONUS TRACKという商業施設内で営業をしております台湾のクラフトビールと魯肉飯のスタンド「大浪漫商店」です。レギュラーメニューに麻辣魯肉飯もございます。是非ご賞味ください。
大浪漫肺片 600円
お店での提供・テイクアウト
〒155-0033 東京都世田谷区代田2-36-14 bonus track soho5
バンコク在住だったオーナーが、日々刺激のある料理を追求していたところ、最終的にはタイ料理よりも四川料理にハマってしまいました。そこから研究と試作を重ね、より気軽に楽しんでいただける汁なし担々麺(と宜賓燃麺)のお店を出店しました。みんなでシビれましょう!!
汁なし担々麺(四川フェス特製) 850円、四川フェス特製宜賓燃麺(イーピンランメン) 850円
テイクアウト
〒166-0002 東京都 杉並区高円寺北2-10-7 ヴィラグリーンA号室1階店舗
西新橋で本格な上海、四川料理を提供する開縁です!辛さと痺れの中から鶏肉の旨みを引き立た鶏肉細切り麻辣炒めと骨肉相連辣子雞がおすすめ!噛めば噛むほど美味しさを引かれます!辛さ、痺れ、魅力的な料理...楽しく食べて下さい!
鶏肉細切り麻辣炒め 1280円、骨肉相連辣子雞 1380円、白雪海老 1480円
お店での提供
〒105-0003 東京都港区西新橋1-23-9 河野ビルB1F
赤坂四川小吃雲辣坊(シセンシャオチ ウンラーフアン)が四川フェスに初参加致します。中国では辛さの程度の最高位に、この「変態辣」というのが有ります。それは正に“超激辛、涙が出る程辛い”という意味です。日本では殆ど知られていないこの究極のパワーワードたる「変態辣」を日本中に広げたいという思いから、当店では変態麻婆豆腐を始めとする、「変態辣系列四川菜(変態辣四川料理シリーズ)」を四川フェス期間中ご用意致しました。是非ともこの機会に「変態」を満喫してください!!※どの料理も「辛すぎて食べられない」という事はありませんので、ご安心下さいませ。
変態麻婆豆腐 930円
お店での提供・テイクアウト
〒107-0052 東京都港区赤坂3-18-8 赤坂エムプレスビル1F
香辣妹子店は板橋駅にありまして、今年7年目を迎えました。四川の坦々麺は元々汁無しで、本場の味を出しておりますので、みなさんぜひ召し上がってみてください。板橋店で手作りの腸詰やお爺さんお婆さんから教えてくれた秘密な味の粉蒸スペアリブが自信作です。四川ではとても有名な食べ物の1つ、女性の方に凄く人気な辛酸っぱい味のサツマイモ春雨もぜひご賞味ください!
老四川坦々麺 680円、粉蒸スペアリブ 780円、手作り腸詰 400円、秘密な味 香辣醤 500円、モツサンラーフェン 800円
お店での提供・テイクアウト
〒114-0023 東京都北区滝野川5-18-2 香辣妹子
高田馬場にある本格熊猫です!いつもご愛顧ありがとうございます。今回の四川フェスは得意な料理四川辣子鸡、水煮肉片などを用意しております。ぜひ楽しんでください。
四川辣子鸡
(ラーズージ) 960円、水煮肉片(豚肉の四川風煮込み) 1400円、四川麻婆豆腐(四川風麻婆豆腐) 500円、四川口水鸡(よだれ鶏) 500円、糖醋牡蛎(甘酢ガキ) 1180円
お店での提供・テイクアウト
〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-6-15 荒井ビル1階
甘露は中国茶と中国のおやつをお出しする中国茶カフェです。今回の四川フェスでは甘露定番の山椒をきかせた痺れるクッキー「椒塩酥(じゃおいえんすぅ)」に、四川フェス限定メニューとして北京のお菓子として知れる牛舌餅(にゅうしゅぅびん)の四川バージョン「四川牛舌餅」をご用意します。店内でのお召し上がりのほか、テイクアウト、オンラインストアでの販売もいたします。
四川牛舌餅 440円、椒塩酥 198円
お店での提供・テイクアウト・ECサイト
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田3-14-11
飯田橋駅徒歩2分、中国茶と料理のお店。昼と夜は江蘇×四川×西安料理。午後は茶館としてご利用頂けます。中国の焼立てお菓子を提供。お茶持ち込み可能、茶器貸出しますので、どうぞ茶室としてお使いください。四川フェスということで...「日本人の口に合わせる」など一切せず、成都育ちのシェフが日頃食べている「よだれ鶏」の味をそのまんま提供致します!
口水鶏 忖度なし本場激辛よだれ鶏 1000円、甜水面 極太麺甘辛混ぜそば 1000円、麻麻麻婆豆腐 1000円、辣子鶏 四川農家の激辛唐揚げ 1380円、紅油抄手 ラー油だれ水餃子3つ 300円
お店での提供・テイクアウト
〒112-0004 東京都文京区後楽1丁目5ー3 日中友好会館本館1F
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒135-0063 東京都江東区有明2-1-8有明ガーデン商業棟5階
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒107-6090 東京都港区赤坂1丁目12-32 アークヒルズ森ビル2階
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒163-0590 東京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村ビル地下2階
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒100-0014 東京都千代田区永田町2丁目14−3赤坂東急プラザ2階
オーナーが中国で買い付けてくる四川香辛料を巧みに融合して造り出される一品は、あなたを中国旅行へと誘います♪四川料理といえば麻婆豆腐!この麻婆豆腐も含まれてる「品コース」は全13品2,980円でお楽しみいただけます♪そして女性に人気の火鍋は90分食べ放題コースを2,980円でご用意!100種類以上の料理から選べるオーダー式の2時間食べ飲み放題も5,000円でご用意しておりますので、ご宴会に最適です!
山椒と牛肉の炒め 1580円
お店での提供・テイクアウト
〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-34-3 矢島ビル New wave2F
【東京駅より徒歩4分】四川の五ツ星ホテル錦江賓館元料理長の本格中国料理をお試し下さい!中国国家資格の特級厨師を楊聡料理長がつくり出す本格四川料理を堪能できる正統派レストランです。長年積み重ねた高い技術、確固たる味への探求心から生まれる正統四川料理はどれも絶品ですが、価格はリーズナブル。正統派の魅力を余すことなく網羅できるコース料理は特におすすめで、「辛くない四川料理」は他店では体験出来ない当店の自信作です。和室の個室・椅子席の半個室も完備され、大人数の宴会に接待などにも利用可能。
鶏肉と唐辛子炒め 1080円、豚バラ四川風焼き 980円、四川風焼きそば 880円
お店での提供
〒104-0031 東京都 中央区京橋1-6-13 金葉ビル
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒151-0053 東京都渋谷区代々木2丁目15−9 加瀬ビル1F
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒100-0005 東京都 千代田区丸の内(次のビルを除く)3-1-1 国際ビルB1
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒107-0052 東京都港区赤坂3-19-8 赤坂ウエストビルB1F
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒107-0052 東京都港区赤坂3丁目12−1 フロレンス赤坂ビルB1
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒150-0041 東京都渋谷区神南1丁目16−3 ブルーヴァールビルB1
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒101-0024 東京都千代田区神田和泉町1−1−12 ミツバビルB1
【陳家名物】激辛グルメ祭り5年連続1位獲得!TVを始め多数のメディアで取り上げられ、絶賛されている麻婆豆腐。唐辛子の王様「朝天干辛椒」、独特な香りの「四川山椒」など、なかなか手に入りにくい最高級の調味料や香辛料がで作り上げられた絶品麻婆をご堪能ください!4種辛さお好きな辛さをお選びいただけます。※商標登録済
頂天石焼麻婆豆腐 972円、元祖四川本場やみつき皇帝よだれ鶏 972円、元祖汁無し麻辣刀削麺 950円、本場汁なし担々麺 1058円
お店での提供・テイクアウト
〒141-0031 東京都品川区西五反田2丁目26−2 桔梗ハイツ2F
品川シーサイド駅から徒歩1分、イオンスタイル品川シーサイド店のB1Fの フードコートにお店はあります。看板商品は特製ラー油と花椒が効いた当店特製の麻婆豆腐。特製ラー油の辛みと花椒の香り高い痺れがクセになること間違いなし!今回は、自慢の麻婆豆腐と人気商品の炒飯のコラボメニューが一押しです!1皿で麻婆豆腐と炒飯が堪能できる、お得な1皿です!
陳麻炒飯 800円
お店での提供・テイクアウト
〒140-0002 東京都品川区東品川4-12-5イオンスタイル 品川シーサイド
市ケ谷駅徒歩1分、靖国神社近くのお店です。カウンター席のみの気軽に立ち寄れるお店です。当店一押しの鶏排陳麻飯は、柔らかジューシーな鶏モモ肉を秘伝のたれに漬け込み、味をたっぷり染み込ませ、衣を付けて油で揚げている、今話題の台湾風唐揚げです。自慢の陳麻飯は、特製ラー油の辛みと花椒の香りと痺れがクセになる麻婆豆腐です。その自慢の麻婆豆腐と鶏排が味わえる、当店の一押しメニューです!辛さと痺れがクセになる麻婆豆腐を是非ご賞味ください!
鶏排陳麻飯 840円
お店での提供・テイクアウト
〒102-0073 東京都千代田区九段北4-2-11第2星光ビルB1F
日本初の西安ビャンビャン麺専門店として、開店して以来、さまざまなテレビ番組や各種雑誌を掲載されました。オーダーを受けてから麺を打ち、油をかけ、盛り付けまで、五感で感じらる一品となります。これからもビャンビャン麺をはじめの中国麺料理を宣伝し、もっともっとたくさんの方々に中国の食文化を知っていただけるように工夫していきます。
油泼ビャンビャン麺 1100円、麻辣牛肉biangbiang麺 950円
お店での提供・ECサイト
〒135-0031 東京都江東区佐賀1-1-16 1F
札幌の名店、唯一無二の担担麺。本場中国四川省や日本の名店で修行した創業者DENOが厳選する北海道食材、本場中国の香辛料の良さが味わえる。特にオリジナルのDENOラー油と最高級花椒は本場四川を彷彿とさせる。
一七五郎(汁あり) 1,290円
お店での提供・テイクアウト・ECサイト
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-2-4 新宿MSビル1F
全聚徳は1864年に楊全仁氏によって創業され、宮廷で炙り鴨を調理していた料理人孫氏を迎えることにより、絶妙な美味しさの鴨料理を民間へと伝えました。歴史の本によると全聚徳の北京ダックについて、「それを越える料理は無い。最高の北京ダックだ。」と記されています。全聚徳六本木店ではよだれ鷄や麻婆豆腐など本格的な四川料理も数多く取り揃えております。ご来店お待ちしております。
よだれ鶏 580円、四川風鶏の唐揚げ 1280円、豚バラのニンニクソース 980円、蒸し魚の青山椒ソースかけ 980円、和牛のピリ辛煮込み 1680円
お店での提供・テイクアウト
〒106-0032 東京都港区六本木6-1-24ラピロス六本木2F
伝統を守りながら、常に進化した四川料理の創造を目指しています。四川料理の本質的な美味しさと品質、日本のみなさまの求めているニーズ、食すことで得られる健康的なメリット、提供できるコストなどを研究を積み重ねて参りました。これからも四川料理の美味しさ、幸せを伝え続けて参ります。「中華ダイニング四川厨房」大船本店・横浜西口店ともに皆様のご来店をお待ちしております。
牛肉マーボー豆腐 935円
お店での提供・テイクアウト
〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1-25-23 第91東京ビル3F
伝統を守りながら、常に進化した四川料理の創造を目指しています。四川料理の本質的な美味しさと品質、日本のみなさまの求めているニーズ、食すことで得られる健康的なメリット、提供できるコストなどを研究を積み重ねて参りました。これからも四川料理の美味しさ、幸せを伝え続けて参ります。「中華ダイニング四川厨房」大船本店・横浜西口店ともに皆様のご来店をお待ちしております。
牛肉マーボー豆腐 935円
お店での提供・テイクアウト
〒220-0005 神奈川県横浜市西区南幸2-16-11 二幸ビル6F
海老名市役所のB1にある食堂です。平日11時~14時の営業になります。挽き肉は海老名産豚[ちゅのとん]と粗挽き牛肉を使用地産地消商品です。自家製薬膳辣油 豆板醤二種類 黄金スープ使用。辛味だけでなく旨味を重視。青麻、漢源、和歌山農家直送ぶとうの山椒を使用。
四川麻婆豆腐 600円、ちゅのとん担々麺 600円
お店での提供・テイクアウト
〒243-0404 神奈川県海老名市勝瀬175の1 海老名市役所内地下一階
当店は「美味しく食べて健康に」をコンセプトとした美肌コラーゲンしゃぶしゃぶの専門店です。新潟県産「越後魚沼健康豚」を御葱と御塩でヘルシーにさっぱりと召し上がって頂きます。今回「四川フェス 2020」参加にあたり、特別コースをご用意させて頂きました。中華風火鍋テイストの薬膳コラーゲンしゃぶしゃぶを是非、ご賞味下さい。
美肌麻辣コラーゲン鍋 3500円
お店での提供
〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-6 レスポアール295 B1F
横浜【私房餃子なかむら】 横浜にお店をオープンして5年。料理人歴30年の四川料理大好きな店主が、看板メニューの餃子と共に、得意の四川料理を真心込めて日々作っています!!【羊肉麻婆豆腐】ラム肉の麻婆豆腐荒く切ったラム肩ロースをオリジナルブレンドのラム肉専用スパイスで炒め、食感と香りも楽んでもらえるよう仕上げました。最後に金の太陽花椒でさらに香りアップします👍
羊肉麻婆豆【ラム肉の麻婆豆腐】 1320円、大山鶏辣子鶏 1650円、口水水餃子【よだれ水餃子】6個入り 770円
お店での提供・テイクアウト
〒221-0865 神奈川県横浜市神奈川区片倉2-37-1 ウイング片倉
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒225-0002 神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7東急百貨店たまプラーザ5階
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-4 みなとみらい東急スクエア ステーションコア地下1階
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒231-0005 神奈川県横浜市中区本町6-50-10横浜市市役所2階
2000年12月に白金にオープンした「Yamato-ya」が2015年10月に当時の味をそのままに「大和家」として藤野町にスタートしました。地元野菜たっぷりの無化学調味料の身体が喜ぶ料理にこだわり、提供しています。特製四川坦々麺は、香辛料使い方や本場の味など確かめたく、単身で成都に訪れその味を大和家らしくアレンジしたオリジナル坦々麺です。当店では調味料であるお醤油も麹から絞りまで手造りの手前醤油を使用しております。絞り終わったの大豆と麦を混ぜ合わせた特製辣油が仕上げにかかり、こだわりの一品です。
大和家特製四川坦々麺 1100円
お店での提供
〒252-0185 神奈川県相模原市緑区日連68-1
横浜市中区にあります四川料理店華隆餐館です。麺がモチモチ、柔らかく煮込んだ牛肉入りの刀削麺をぜひ楽しんでください!
牛肉刀削麺 864円、牛筋刀削麺 864円、坦々刀削麺 864円、高菜入り牛肉刀削麺 972円、牛肉焼き刀削麺 972円
お店での提供・テイクアウト
〒231-0033 神奈川県 横浜市中区長者町5-71-1 エスポワール伊勢佐木長者町1F
横浜市中区にあります様々な滷菜と麺類をメインにした四川料理店です。重慶小麺と麻辣鴨首はお勧めです。旨辛のタレに細麺が絶妙に絡み合う中国屈指の人気ご当地麺「重慶小麺」が自慢の一品!
重慶小麺 850円
、手作りニラ水餃子 特製紅油添え 660円、麻辣鴨首 550円、麻辣豚足 700円、麻辣手羽元 550円
お店での提供・テイクアウト
〒231-0045 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-61 オリエンタルビル 1F
横浜市中区にある四川風の焼魚と魚鍋をメインにした専門店です。四川で火鍋並みの人気料理焼魚を本場の味でご提供いたします!
麻辣焼魚(花椒入り焼き魚の四川風マーラー鉄板煮込み) 小 3024円 大 4860円、香辣焼魚(焼き魚の四川風香辣鉄板煮込み) 小 3024円 大 4860円、青花椒魚(山椒入り魚の辛味土鍋煮込み) 3240円、檸檬酸菜魚(レモン入り魚の辛味土鍋煮込み) 3240円、酸辣焼魚(泡辣椒入り焼き魚の四川風スーラー鉄板煮込み) 小 3024円 大 4860円
お店での提供・テイクアウト
〒231-0033 神奈川県横浜市中区長者町7-112 イセザキセンタービル1F
若さと体力でこだわり抜き、技を磨いた。 「全力中華」ラードは背脂からとる。おこげは一週間かけて作る、本場の調理方。レバニラ炒めは納得のいくまで、豚何頭分ものレバーで試行錯誤した。できることを、全力で。細かいこだわりと、心のこもった料理の数々は、全力で想像を超えていくはず。
渾身の牛スジ辛味煮込み 990円、よだれ雪見だいふく 550円、魔の甜辣ナッツ 550円
お店での提供・テイクアウト
〒342-0056 埼玉県吉川市平沼46-2
岩手と埼玉の2拠点でキッチンカーで営業しているCe-Cafe(シーカフェ)です。 キッチンカーで日々 中国料理を提供し、また地元岩手の食を広めるためのイベント営業をしてます。今回は東北のショートパスタとも言われる 【ひっつみ】を汁無し担々麺にアレンジしました。麻辣のタレがもっちりとしたひっつみの生地に良く合います。
汁無し坦々ひっつみ 700円
テイクアウト
〒333-0857 埼玉県川口市 キッチンカー出店
自然豊かな茨城県筑西市にあるレストランです。中華シェフは、ソムリエ資格を持ち、ワインに合う中国料理コンクールにてグランプリを受賞。神泉・文琳にて修行の後、台湾・高雄にて修行。地元茨城の銘柄豚、ローズポークを贅沢に使い朝天辣椒と花源花山椒を効かせた、甘辛い中にもスパイスが馥郁と香る、【痺辛BBQ煮込み】に。※商品は生肉換算で700g、FBのメッセンジャーにてご注文を。2,300円(税込み)+送料になります。中華・高橋のふかひれを使用。 シビカラが溶け込んだソースにふかひれのコラーゲンのコクがあいまみあって、ゴハンが瞬間的に無くなります笑。※商品は1枚 FBのメッセンジャーにてご注文を。3600円(税込み)+送料になります。
茨城産・ローズポークスペアリブの痺辛BBQ煮込み 2500円、マーラーふかひれの姿煮丼のもと 3600円
お店での提供・イクアウト・EC
〒308-0856 茨城県筑西市伊佐山125
あべのハルカス12階。辛くて旨い本格四川料理と親しみやすい中華料理を気軽に楽しめるお店です。人気メニュー「幸福(シンフゥー)麻婆豆腐」を各店でアレンジした「幸福麻婆豆腐COLORS」。当店のテーマは「激辛の赤」。 自家製辣油と広西末を使い、燃えるような辛さを表現しました。ご飯との相性も抜群です! ※単品は1,100円(税込)でのご提供です。
幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 Red セット1200円、幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 セット1000円
お店での提供・イクアウト
〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1-43 あべのハルカス近鉄本店タワー館12F
大阪市谷町四丁目に今年開店したマーラータンとアジアンエスニックを意識したスープ春雨店です。成都の市場内等によく有る、肥腸粉(ホルモン春雨)を日本人向けに再現しました!!内容:麻辣ホルモン、麻辣牛筋、麻辣大豆、サツマイモ細春雨、新鮮パクチー。ラード、ヘッドは使用せず、老鷄のチー油を使い甘みと、コクを出し、四川から直送している、グレードの高いミックス山椒(青山椒、赤山椒)を使用し爽やかな香りと、痺れをプラス。オススメとして中国黒酢を足してお召し上がり下さい!!コクが増し、スープの味変をお楽しみ頂けます。
四川風肥腸粉(四川風ホルモン春雨)ランチセット 980円
お店での提供・イクアウト
〒540-0026 大阪府中央区内本町1-2-2 有恒ビル101
米糀(こうじ)から作る発酵調味料をを使い和洋中など国境にとらわれない料理を作る居酒屋です。麻辣連盟主催の四川ツアーに参加するくらいの麻辣好きです。初めて花椒の痺れを体験した時の衝撃が忘れられず、自分好みの味を追求していたら、発酵料理専門店を作ってしまいました。当店の人気メニューは麻婆豆腐ですが、今回四川フェス用に地元の商店街の食材を使った2品ができましたのでぜひ食べに来てください
千林発酵燃麺 780円、発酵揚鶏の四川風炒め 680円
お店での提供・イクアウト
〒535-0012 大阪府大阪市旭区千林2-12-13
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3丁目1-3ルクアイーレ10階
古樹軒は「フカヒレを身近に、さらにおいしく」をテーマに宮城県気仙沼市の自社工場で加工した原料を使い、上質な鶏スープにオイスターエキスをきかせた味つけで、フカヒレの魅力を、メーカーだから実現できる価格で楽しめます。また、フードホールで楽しめる前菜類を多数ご用意しております。「四川麻婆沙魚」 単品780円(税込) 単品のみテイクアウト可 「四川麻婆沙魚セット」 1,280円(税込)セットにはコラーゲンごはん、ミニ搾菜、ミニよだれ鶏が付きます。「よだれ鶏」単品440円(税込)のご用意もございます。
四川麻婆沙魚 780円
お店での提供・テイクアウト
〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店B2階
出石の街中の外れに古民家を改装した店舗です。敷地は国道沿いですが店舗はちょっと入ってるので静かです。麻辣麺といえば赤いですが、自家栽培のおいしい唐辛子を使ったフレッシュな辛さとオリジナルブレンドの山椒を使って麻、辣を表現しました。地元の但馬鶏ムネ肉使って水煮牛肉のように作りました。地元の但馬鶏ムネ肉使って水煮牛肉のように作りました。
赤くない麻辣湯麺 1100円、水煮但馬鶏肉 1100円
お店での提供
〒668-0241 兵庫県豊岡市出石町寺坂1117
宜宾燃面イーピンザンメン(口の中燃えるそば)は四川省宜賓市ご当地の名物麺料理、自家製ラー油をかけ、宜賓産ヤーツァイ(芽菜)を入れ、色々のやくみをしっかり混ぜて、香ばしい匂いが刺激、一口食べて、口からココロまで、燃えるぞ!ご飯に乗せるだけで美味しい!使いみち色々、サラダ、ラーメン、お鍋、餃子たれ…………超嬉しいの万能ラー油も提供!
宜宾燃面イーピンザンメン 1100円、自家製食べるラー油 680円
お店での提供・テイクアウト
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通4-2-8
JR京都駅より徒歩3分、京都地下街ポルタにて、京都観光・お買い物でのご休憩・お食事の際はぜひお立ち寄りください。本格四川料理と親しみやすい中華料理を気軽に楽しめるお店です。人気メニュー「幸福(シンフゥー)麻婆豆腐」を各店でアレンジした「幸福麻婆豆腐COLORS」。当店のテーマは「海風香る碧」。干し貝柱や海老など海の幸の旨味をつめ込んだ麻婆豆腐です! ※単品は1,100円(税込)でのご提供です。
幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 Blue セット1200円、幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 セット1000円
お店での提供・テイクアウト
〒600-8216 京都府 京都市下京区東塩小路町902番地
JR京都駅徒歩3分、近鉄京都駅より徒歩1分。京都観光・お買い物のご休憩・出張の合間のお食事に。少人数で気軽に本格四川料理を楽しめるお店です。人気メニュー「幸福(シンフゥー)麻婆豆腐」を各店でアレンジした「幸福麻婆豆腐COLORS」。当店のテーマは「カレーの黄」。親しみやすいカレー風味と、紀奥山椒の上品な香りが融合した多国籍麻婆豆腐です! ※単品は1,100円(税込)でのご提供です。
幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 Yellow セット1200円、幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 セット 1000円
お店での提供・テイクアウト
〒600-8215 京都府京都市下京区東塩小路釜殿町31-1 京都駅近鉄名店街みやこみち
小さな四川料理のお店です。その日の仕入れで、毎日メニューを作ります。 京野菜も使いながら日本の四川料理ではなく中国の四川料理をオマジュしています。麻 辣 甜 香 酸 鹽 苦七種の味覚を絶妙なバランスで一品一品丁寧に創るカウンター11席だけのビストロです。味わい深いお料理をご堪能ください。美味しいお酒もご用意しています。
干鍋軟蝦 1320円
お店での提供
〒612-8311 京都府京都市伏見区奈良屋町1084-10
当店は京都で初となる、四川麻婆麺と麻婆豆腐の専門店です。四川の伝統を継承しつ、日本のラーメンと融合せせた四川麻婆麺。麻と辣のバランス、こく深い旨味と香り、原材料にまでこだわり抜いた唯一無二の麻婆豆腐。今回は四川フェスに参加させて頂く為、特別に限定メニューをご用意させて頂きました。また、標準でそこそこの辛味と痺れがありますので苦手なお客様は控えめも出来ますので、お申し付け下さい。
四川麻婆麺〜节〜 980円
お店での提供
〒612-8311 京都府 京都市伏見区奈良屋町1084-10
奈良県の近鉄学園前駅チカで、地元の方に愛されながら四川料理を提供しています。人気メニュー「幸福(シンフゥー)麻婆豆腐」を各店でアレンジした「幸福麻婆豆腐COLORS」。当店のテーマは「大人の黒」。ほんのり黒胡麻風味でコクと深みを表現したお酒のアテにも使える麻婆豆腐です。※単品は1,100円(税込)でのご提供です。
幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 Black セット1200円、幸福(シンフゥー)麻婆豆腐 セット1000円
お店での提供・テイクアウト
〒631-0036 奈良県奈良市学園北1丁目1-1 ル・シエル学園前2F
本場四川の味を追求し、成都式の担担麺(12月は三種類)をご提供しています。 名古屋新栄店は12月14日でOpen二周年。感謝を込めて、12月は毎日、セットの杏仁豆腐が3倍盛りに。 この機会にお越しください。四川フェス特別メニューは、四川の代表的な麺料理でありながら、日本では超マイナーな「甜水麺」。 甘くて辛くてニンニクが効いた極太麺。本場と同じ小椀サイズ(麺80g)を追加メニューとして販売致します。
甜水麺(小椀サイズ単品販売不可) 200円
お店での提供
〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄2-1-4 アソルティ新栄 1F
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄2-1-4 アソルティ新栄 1F
陳麻婆豆腐は、四川省成都市で150年以上愛され続けている老舗四川料理専門店です。看板商品の陳麻婆豆腐は「中華名菜」、「無形文化財」としても認められた自慢の伝統メニューです。四川伝統の味をそのままに再現した料理の数々を四川料理を愛する皆様にお楽しみいただきたくスタッフ一同、心よりお待ちしております。
ドラゴン炒飯1320円
お店での提供・テイクアウト
〒450-6490 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12大名古屋ビルチング3階
名古屋駅を中心に名古屋・岐阜に7店舗ある本格担担麺専門店。女性でも入りやすい内装なのに本格中華が楽しめるお店。オーナーは年に2~3回は中国各地に出向き直接材料を仕入れし、新メニューの開発をしている。四川フェス限定【超麻辣担担麺】はたっぷりの甘い吟醸ゴマと香り高い五香ラー油、熟成発酵した皇帝麺などこだわりの担担麺に日本では手に入らない重慶から直輸入した3種の山椒等を配合した特別麻辣粉がたっぷり入ったものです。
四川フェス限定
【超麻辣担担麺】 1045円
お店での提供
〒460 -0003 愛知県 名古屋市中区錦3丁目16番10号先 栄森の地下街内
名古屋駅を中心に名古屋・岐阜に7店舗ある本格担担麺専門店。女性でも入りやすい内装なのに本格中華が楽しめるお店。オーナーは年に2~3回は中国各地に出向き直接材料を仕入れし、新メニューの開発をしている。四川フェス限定【超麻辣担担麺】はたっぷりの甘い吟醸ゴマと香り高い五香ラー油、熟成発酵した皇帝麺などこだわりの担担麺に日本では手に入らない重慶から直輸入した3種の山椒等を配合した特別麻辣粉がたっぷり入ったものです。
四川フェス限定
【超麻辣担担麺】 1045円
お店での提供
〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町6番9号先 エスカ地下街
札幌の名店、唯一無二の担担麺。本場中国四川省や日本の名店で修行した創業者DENOが厳選する北海道食材、本場中国の香辛料の良さが味わえる。特にオリジナルのDENOラー油と最高級花椒は本場四川を彷彿とさせる。
白ごま汁なし担担麺 1,140円
お店での提供・テイクアウト・ECサイト
〒060-0807 北海道 札幌市北区北七条西4-1-1 東カン札幌ビル6F
~本場以上の味わいを、いつでもご家庭で~古樹軒は、格式高いホテルやレストラン、著名なシェフよりご指名いただいているプロユース中華食材を、ご家庭用にお買い求めいただける食の発信地です。四川料理は調味料が命!これさえそろえば本格麻婆豆腐もお手のもの。味の決め手となる必須調味料を6点をお得なセットにいたしました。こんな時だからこそ。お家中華をみんなで楽しみましょう!
四川料理調味料セット(ピーシェン豆板醤/花椒油/永川トウチ/ 甜麺醤/漢源花椒/朝天干辣椒) 3036円
ECサイト
〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町39-4
四川フェス2020をピックアップ!Special Thanks
note その手があった!四川フェスオンライン構想 2020/7/21
日本テレビ 【テレビ出演情報】4月3日「新・日本男児と中居」は中居氏、しびれすぎて叫ぶ! 2020/4/3
グルメノート 『四川フェス2020@新宿中央公園』を徹底リサーチ!ピリッと痺れる絶品グルメが今年も新宿に大集合! 2020/3/9
FASHION PRESS 四川フェス2020新宿で開催、スパイスに注目 - 約30ブースで“シビれる”四川料理を体感 2020/2/27
女子旅プレス 「四川フェス2020」新宿中央公園で開催、“痺辛”四川料理など30ブースが出店 2020/1/27
Let's エンジョイ 痺れる辛さがたまらない!本場の味を堪能できる四川料理の祭典。
四川フェス2020オンライン説明会の動画 今回のコンセプトはこちら
初心者からプロの料理人も入っている四川料理研究部。参加資格は四川料理を愛していること。
※コロナが落ち着いたらオフ会も行います。
麻辣&花椒ブームの火付け役、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道と一緒に四川料理を極めましょう!
■ 第一弾 9月:四川省の人気火鍋屋「任鮮道魚擺擺」から学ぶ伝統火鍋と鮮椒火鍋の作り方
■ 第一回オフ会:成都No.1となった火鍋屋「小龍坎老火鍋」歌舞伎町で特別に無添加火鍋を作ってもらい食べまくる会 by 中川プレゼンツ
■ 第二弾10月:青海省から参戦!高級四川料理酒楼料理長が教える「よだれ鶏と棒棒鶏」の作り方
■ 第三弾11月:キャリア40年!国賓が宿泊する成都五星ホテル錦江賓館シェフがこっそりと教える「担担麺と雑醤麺」の作り方
■ 第四弾12月:旧暦11月は冬の風物詩「腊肉と香腸」を仕込もう!12月13日15時~スタート!
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