陳家私菜


中国国家観光局首席代表の一押しの四川料理店

四川フェスのメインスポンサーでもある中国政府管轄の中国国家観光局の首席代表に中国人が経営している都内の四川料理店で一番のオススメは何ですか?

と質問をして、ここです!と回答があったのが「陳家私菜」

都内に7店舗の四川料理店を展開する中国人ご用達のお店です。

陳店主

早速、店舗交渉を行うためつてを頼り、陳家私菜のオーナーにつないでいただき、陳家私菜・渋谷店でミーティングを行いました。

恰幅のいい陳オーナーは上海出身。日本に来た当時はお金がなく野宿をしながら、日本語を学び、お金をためて、大学を卒業。必死に勉強し、三菱商事に入りスパイスを取り扱うことに。その時、スパイスの魅力にはまり、四川料理に傾倒していったとのこと。

刀削麺

その後、三菱商事から一転!ヒルトンの中華料理レストランの皿洗いになり0からのスタート。そして、時はたち今や都内に7店舗の人気店を経営する凄腕の華僑の方です。

「ぼくはお金を従業員、シェフにたくさん払います。そして、スパイス、調味料は最高のモノを使う、だからおいしい料理を提供できます!」

と語る、陳オーナーは多くの従業員に慕われる、まさに中国映画に出てくるような侠を感じるオーナーでした。

今回も魅力的でおいしい料理を提供!

「量が多安っぽい・・・中華料理の認識を変えたい!本当の中華料理、四川料理を日本人に知ってほしい!それが愛国だと思っています。」

そんな熱い中華愛に溢れる陳家私菜の料理は採算とれているのか?というぐらいの品質とボリュームです。

四川麻辣香鶏

激辛グランプリ三年連続売上No1も納得!きっと今回もそんな魅力的でおいしい料理を提供してくれます!

頂天麻婆豆腐

▼提供料理

元祖・頂天石焼麻婆豆腐 500円

四川麻辣香鶏 500円(麻辣味のチキン料理)

 

店舗情報

住所:東京都渋谷区神南1丁目16−3 ブルー ヴァール ビル B1

TEL:03-3464-8801

http://www.chin-z.com/

日本初の四川料理フェスティバル開催!

四川料理フェス

このたび開催される「四川フェス」は、近年本格的な味を求める市場の流れを受け、料理人、食材・調味料メーカー、四川料理の刺激的な味に魅了された美食家など、四川料理を愛する人々が集う、食を中心とした祭典となります。

また、四川料理以外にも、四川省伝統芸能「変面」などの舞台コンテンツや、ANAで行く四川省成都への直行便・エコノミークラスチケットをプレゼントする抽選会も開催。日本初の“痺れる”イベントとしてぜひご注目ください。

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自分の人生を生きる、ワクワクする仕事を

中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/