中川正道


 

初の四川省からの招待取材にうかれて翌朝3時まで飲んでいたら、
飛行機の出発時間を到着時間と間違って認識するという痛恨のミスを起こし、乗り遅れる事件が発生しました。

10時半過ぎに成田駅につき、中国国際航空のターミナルを調べようと
チケットをよく見たら「8時50分出発」と書いてあった時、やってしまった!と・・・

ここ5年で一番焦った事件になりました。

中国側の担当に連絡して

こちらではどうにもならない。。絶対今日中にきてください!

といわれ、フライト探し、四川航空の夜の便を購入し、
何とか成都へ行くことができました。

出発の前の宴会はもうこりごりです。。

10月17日から始める四川美食の旅とは?

 

このイベントは

  • 17日~19日まで3つのチームになって四川を食べ歩き、
  • 20日に巴中で3つのチームが合流し、
  • それぞれの旅をまとめて10分間スピーチをして、
  • それをマスコミに報道する

という流れということがようやくわかりました。

 

3つのチームは以下のように分かれました。

  • 四川省南部の楽山、峨眉山チーム
  • 四川省頭部の阆中チーム
  • 四川省北部の剣門、広元チーム

中川はまだ行ったことがない四川省北部チーム。

23歳の若い綿陽出身のガイド・小書、上海から参戦の美食台メディアの副編集長・載さんの3人のチーム。

※美食台はレシピサイトでも良く紹介してる高品質のレシピ動画を作成している中国の会社です。

まずは四川料理をたべる!

四川料理

午後すぎに上海の載さんを迎えに空港に行く前に軽く昼飯を食べようと
ホテルの目の前の普通の四川料理屋さんでご飯を食べました。

 

注文したのは以下の料理。

  • 水煮肉片
  • 回鍋肉
  • 香辣土豆丝
  • 酸菜粉丝汤

こういう一般的な四川の定番料理はハズレなし!

四川料理

img_3395

回鍋肉のニンニクの葉を食べながらご飯を食べるというのが、
かなり久しぶりでした。やっぱり最高に合いますね!

 

腹ごしらえをし、メンバー3人そろったら専用車で向かう先は剣門豆腐で有名な「剣門」へ

食べ歩きの旅はまだまだ始まったばかりです!

 

 

日本初の四川料理フェスティバル開催!

四川料理フェス

このたび開催される「四川フェス」は、近年本格的な味を求める市場の流れを受け、料理人、食材・調味料メーカー、四川料理の刺激的な味に魅了された美食家など、四川料理を愛する人々が集う、食を中心とした祭典となります。

また、四川料理以外にも、四川省伝統芸能「変面」などの舞台コンテンツや、ANAで行く四川省成都への直行便・エコノミークラスチケットをプレゼントする抽選会も開催。日本初の“痺れる”イベントとしてぜひご注目ください。

四川料理情報を発信する無料メルマガ

四川料理の仲間を募集

麻辣連盟 | 四川料理を愛する仲間たち

四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣党では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。食の好奇心に刺激され、まだ見ぬ大陸の味を日本で食しましょう!参加される方は入党ください!

麻辣連盟についてはこちらから

【出版】四川省・成都を中心にした食べ歩き旅行の決定版

SNSでも発信しています!

おいしい四川公式ページ

ツイッター開設しました

取材してきた四川料理画像を公開中

ご案内

人気記事まとめ

  1. 【jiubar(ジュウバー)】この春、神楽坂にオープンする新店が「四川フェス」にやってくる!
  2. 成都旅行が初めての方!絶対食べるべき5つの四川料理
  3. 一度は行ってみたい!本店「陳麻婆豆腐」100年以上の老舗
  4. 2万人以上の四川料理ファンが集まり全店舗完売!日本初の四川フェスは大成功!
  5. 中国では餃子が主食!一番ベストな餃子の食べ方とは?

おいしい四川運営者について

辛い料理と食べ歩きを愛している方に、日本にはない本場の料理を食べるチャンスを提供する「四川料理の専門家・麻辣連盟総裁」の中川正道です
お気軽に友達申請ください。申請時は一言お願いします!



自分の人生を生きる、ワクワクする仕事を

中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/