点点香


【宜賓】点点香 | 品質を保ち誠実な経営を

点点香

“点点香” ディエンディエンシャン
いろんな素材をピリ辛スープでさっと煮る

楽山の鉢鉢鶏、成都の串串香の間ような料理

宜賓市内の狭い路地の奥にお目当ての店「点点香」はありました。路地裏の店ですが、人の出入りも多く、キレイな店内に期待は高まります。 最初に食べたい具材を選び、それを店員に渡しあとは待つだけ。ビールを頼むと向いの商店からおじさんが持ってきてくれました。このローカルさ、これはこの地域に密着している証拠です。

点点香

運ばれてきた料理は大きなボールに入り、しっかりと味付けされていました。一口食べると食欲をそそる香り、なるほど!これが「点点香」の意味か。点点香というのは「たくさんの香り」という意味。味は楽山の鉢鉢鶏に近くさっぱり。串の素材を選ぶのは成都の串串香スタイル。一言でいうと二つのいいところを融合した料理です。

点点香

店の前に座っている店主に話を聞くと「点点香は私の兄弟があみだした料理よ」とおばちゃんは話してくれました。お店初めて13年、素材を煮るスープ、調味料の配合は一番重要だから私がやっているの。そんな路地裏の香りに誘われ、宜賓TV、広東汕頭TV等も取材に来たことがあるとのこと。

点点香

点点香

食べ方

ごはんが何杯でも食べれます。ビールにもぴったり。

注文方法

串はお好きな具材を選び、店員へ渡してください。ビールを注文する場合

「山城啤酒,一瓶」    (シャンチェンピージュウ、イーピン)

基本情報

価格、おすすめ 野菜串:0.5元/串、肉の串:2.5元/串
住所 四川省宜宾市步行街里十八街(小巷子里)
住所(英語) sìchuānshěng yíbīnshì bùxíngjiēlǐ shíbā jiē ( xiǎo xiàngzi lǐ )
営業時間 9:00 ~ 21:00
環境 支店なし。路地の奥にあります。
その他 宜賓市内の中心なので、行きやすいです。移動は三輪車がおすすめ。

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中川正道、1978年島根県生まれ。好きなことをするため、2012年に独立。0からWEBデザインを勉強し、現在はフリーのデザイナーとして世界中の企業・お店のサイトやロゴ等をてがける。毎日四川料理を作るほどの四川料理マニア。Allabout公認四川ガイド。

特技、デザインと中国語。三国志、水滸伝などの歴史小説好き。熱いアニメ「宇宙兄弟」が大好き。ビール党、自然派ワイン好き。 http://masamichi-design.com/